Kunsei Dangi

은은하게 감도는 훈제 향기가 반겨주는 Kunsei Dangi는 아사쿠사 골목을 걷다 편안하게 발걸음을 멈추게 되는 개성 넘치는 카페다. 대표 메뉴인 '아사쿠사 또띠냐'는 옥수수가루와 쌀가루, 마야 너트 분말을 섞어 만든 글루텐프리 도우가 특징으로, 쫄깃하면서도 깔끔하게 끊어지는 고소한 식감을 낸다. 치킨이나 포크 등 고기 재료에 무농약 채소와 자체 소스를 곁들이고, 훈제 올리브유의 풍미와 가쓰오부시의 감칠맛을 더해 일식의 뉘앙스를 자연스럽게 녹여냈다.

라비올리의 육즙과 깊이 스며드는 일본식 육수

든든한 식사를 원한다면 라비올리와 육수가 함께 나오는 세트가 알맞다. 쫄깃한 피 속에 허브 향 머금은 육즙이 배어나는 라비올리는 또띠아와 함께 이곳의 인기를 이끄는 별미다. 일본산 식재료로 우려낸 따뜻한 국물이 세트에 곁들여져, 한 모금 넘길 때마다 몸속을 부드럽게 채워주는 은은한 감칠맛을 전한다.

마야 너트의 구수한 한 잔과 쌀가루 디저트

식사 후나 티타임에는 고대 마야 문명에 뿌리를 둔 열매를 로스팅한 '마야 너트 커피', 마야 너트 차이, 아마자케처럼 자극 없는 부드러운 음료가 잘 어울린다. 콩차를 연상시키는 구수한 풍미의 잔 곁에 은은한 단맛과 촉촉한 질감이 돋보이는 쌀가루 말차 가토 쇼콜라를 곁들이면 좋다. 재료 본연의 맛을 살린 디저트와 함께 여유로운 시간을 보낼 수 있다.

금요일 저녁과 토요일·일요일을 중심으로 주 3일 영업하며, 아담한 카운터석과 테이블석에서 여유롭게 식사할 수 있다. 매장 앞 테이크아웃이나 훈제 견과류 포장 판매도 갖추고 있어, 아사쿠사 산책길에 들러 그윽한 여운을 포장해 가는 것도 또 하나의 즐거움이다.